专业概述

酒店管理专业开设于1997年，2006年被省旅游局评为省旅游教育培训示范点；2009年成功立项为湖南省精品专业；2012年成为省高职酒店管理专业学生技能抽查标准制定专业；2013年成为湖南省中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准制定专业。2008、2009、2012年中、高职酒店管理专业技能竞赛赛点，并与潇湘华天大酒店、温德姆豪廷大酒店校企合作成功实施了2011-2013、2015等多个中高职酒店管理青年骨干教师企业顶岗实践培训项目；2013年和2017年成功实施了湖南省中职酒店管理专业骨干教师和专业带头人培训，在全省中高职院校和行业均拥有一定影响力。本专业拥有一支结构合理、专兼结合的优秀师资团队，拥有省级专业带头人1名，副教授3名。专业教师指导学生参加技能竞赛共获得国家一等奖一个，二等奖3个、三等奖6个，省级一等奖14个、二等奖12个；2019年3月代表湖南省参加第45届世界技能大赛酒店接待项目全国选拔赛获得第10名；2018年6月代表湖南省参加第45届世界技能大赛餐厅服务全国选拔赛获第15名；“青栗清味”健康轻膳食创业项目获湖南省“挑战杯”创业比赛省级一等奖、国家级三等奖，拥有一门全国教指委重点精品课程《餐饮服务技术与实施》，获得湖南省教学成果二等奖一项，教指委成果一等奖一项；2018年湖南省职业院校教师职业能力比赛获一等奖第一名。

酒店管理专业2009-2018技能大赛成果统计

序号	项目名称	参赛选手	指导老师	备注
1	2009湖南省职业院校技能竞赛高职酒店餐饮服务项目	苏彬段文峥吴纯	翟亮月	一等奖（第一名）一等奖二等奖
2	“神州视景杯”第三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中式铺床项目	唐超	朱莲、司莉娜	一等奖
3	“神州视景杯”第三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛鸡尾酒调制项目	李文静	夏杰、翟亮月	二等奖
4	2012湖南省职业院校技能竞赛高职中餐主题宴会设计	李文静罗柳容	翟亮月	一等奖（第一名）一等奖
5	2012全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计比赛	李文静	翟亮月	三等奖
6	2013湖南省职业院校技能竞赛高职中餐主题宴会设计	向梦竹王慧平易美	夏杰朱莲	一等奖（第一名）二等奖二等奖
7	2013湖南省职业院校技能竞赛高职西餐主题宴会设计	曾俐范珺	夏杰司莉娜	一等奖（第一名）一等奖
8	2013全国职业院校技能大赛高职组“东方美食”杯中餐主题宴会设计比赛	向梦竹	朱莲	三等奖
9	2013全国职业院校技能大赛高职组西餐主题宴会设计比赛	曾俐	夏杰	三等奖
10	2014湖南省职业院校技能竞赛高职中餐主题宴会设计	刘哲向梦竹	周静波朱莲	一等奖（第一名）一等奖
11	2014全国职业院校技能大赛高职组“海景花园”杯中餐主题宴会设计比赛	向梦竹刘哲	朱莲石洋	三等奖三等奖
12	2015全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务	胡文静于梦颖	朱莲石洋	二等奖二等奖
13	2016湖南省职业院校技能竞赛高职西餐宴会服务	彭严杨子琴	石洋朱莲	一等奖（第一名）二等奖
14	2016全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务	杨子琴	朱莲	三等奖
15	2017湖南省职业院校技能竞赛高职西餐宴会服务	朱颖李晏	石洋司莉娜	一等奖（第一名）二等奖
16	2017全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务	朱颖	石洋	二等奖
17	2018湖南省职业院校技能竞赛高职西餐宴会服务	朱颖田涛周泳	朱莲肖兰花司莉娜	一等奖（第一名）二等奖二等奖
18	第45届世界技能大赛餐厅服务项目全国选拔赛	田涛	团队指导	全国第15名
19	2019湖南省职业院校技能竞赛高职西餐宴会服务	田涛、谢思龙艳芳、刘可	石洋、葛琰朱莲、司莉娜	一等奖二等奖
20	2019湖南省职业院校技能竞赛高职中餐主题宴会设计	杜雪、李胜欧阳熙涵、龙佳兴	司莉娜、朱雅琪肖兰花、石洋	二等奖二等奖
21	第45届世界技能大赛酒店接待项目全国选拔赛	谢思	团队指导	全国第10名

世界技能大赛酒店接待赛项赛场

世界技能大赛酒店接待赛项

田涛参加第45届世界技能大赛全国选拔赛餐厅服务赛项获第15名

朱颖参加2017全国职业院校技能大赛西餐宴会服务比赛获二等奖

于梦颖参加2015全国职业院校技能大赛西餐宴会服务比赛获二等奖

向梦竹参加2014全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计比赛获三等奖

“青栗清味”健康轻膳食创业项目获湖南省“挑战杯”创业比赛省级一等奖、国家级三等奖

2018年湖南省职业院校教师职业能力比赛获一等奖第一名